Ответ один. Сервера.
То что видишь ты на экране и то что происходит в реале имеет задержку. Таким образом ты реагируешь джойстиком в зависимости от того что видишь на экране, но реальная картина на поле в реале уже чутку другая. и получается что в какой то момент игрок повернут уже на 30 градусов а твое действие прожатое опаздывает. Таким образом получается каша. Крутанул один финт а оно что попало. Бил по воротам вроде в угол, но на тот момент ситуация уже была другая и мимо. Прожал R2 а он еле катит мяч а потом резко как побежит и упорится в соперника.