Ciao samucca87 difficile dirsi cosa potrebbe essere, ti consiglierei di provare ad avvicinare la console al router oppure magari se possibile fare una prova collegandola in LAN.
Sembrerebbe, così su due piedi, un problema di perdita di pacchetti.
Il consiglio che posso darti è di dare un'occhiata a questo report della qualità della connessione, e possibilmente seguire questa guida con consigli utili per migliorare la tua connessione.
Se nulla va, potresti provare il tuo smartphone in hotspot e vedere se noti cambiamenti.
La connessione mobile non è ottimale per giocare, ma potrebbe funzionare temporaneamente per un confronto.