@tiagoout
Veja se não saíram atualizações para o jogo e drivers para a placa de vídeo. Na parte inicial desta seção do fórum tem informações de updates. Existem também reclamações na questão de otimização do jogo: https://answers.ea.com/t5/Battlefield-V/bd-p/battlefield-v-technical-issues-pt
O uso de GPU ou CPU depende de como foi otimizado o jogo e como foi feita a programação. Veja o que ocorre aqui no meu computador por exemplo: Aqui rodo os FIFAS 20 a 22 onde a parte mais fraca da minha configuração é a placa de vídeo HD 530. O jogo Aven Colony que é mais leve que o FIFA 22 roda muito pior apesar de ser mais leve. Por outro lado o jogo de futebol da concorrência ao FIFA 22 não abriu aqui apesar dos requisitos mínimos serem mais ou menos iguais. Consigo ter 30FPS no F1 2019 e fazer stream, no entanto se eu tentar fazer a mesma coisa no Cities Skylines, não dará certo, a stream fica travada apesar do Cities Skylines ter requisitos mínimos menores. E o que é mais interessante é que se rodo FIFA 20-22 no Directx 12 tenho uma média de uns 50-60FPS na qualidade mais baixa do jogo, se eu rodar no Directx 11 tenho entre 60 e 70 FPS na média apesar da limitação gráfica e consigo fazer stream a 30FPS travados no FIFA e no OBS Studio.
Embora a placa de vídeo seja a parte principal para rodar um jogo, o processador precisa mapear como mencionado o cenário em tempo adequado, caso contrário ele envia informações atrasadas para a placa de vídeo.
No comparativo que passei https://cpu.userbenchmark.com/Compare/Intel-Xeon-E5-2620-v2-vs-Intel-Core-i5-6600K/m4718vs3503 o Xeon está abaixo do I5 6600 na questão de velocidade em pelo menos 30% - - - - - Ter muitos núcleos não quer dizer ter mais desempenho, basta comparar os processadores i5 de uma mesma geração e gerações diferentes.
No comparativo da placa de vídeo que você tem com a recomendada existe também diferença: https://gpu.userbenchmark.com/Compare/AMD-RX-560-vs-AMD-HD-6950/3926vs3152
Logo existem 2 gargalos nesta configuração que são o processador e a placa de vídeo. Nem o processador, nem a placa de vídeo tem a velocidade de processamento mínimos para o jogo de acordo com o benchmark apresentado. A parte de combinar um processador com uma placa de vídeo é uma das tarefas mais complicadas que tem. Além do mais como no segundo vídeo postado, um processador aliado a uma placa de vídeo mais forte terá melhor aproveitamento do desempenho do conjunto.
Quanto mais forte uma placa de vídeo, mais ela forçará o processador a trabalhar nos 100% ou próximo aos 100%.
Este é o suporte da EA Sports: https://help.ea.com/br//