@AiDzBanana
In jeder modernen Hardware steckt quasi eine Notbremse. Wird es zu heiß, lässt die Hardware die Kühlung auf 100% laufen und schaltet anschließend ab (um sich vor Schäden zu bewahren), sollte die Kühlleistung nicht genügen. Von einem i5 auf einen i9 ist sicherlich ein toller Leistungsschub, allerdings gönnt sich der i9 auch ein paar Watt mehr, was schlussendlich in mehr Hitze resultiert.
Ich hab etwas von Photonenprozessoren gelesen, wer weiß, vielleicht haben wir diese Probleme irgendwann einmal nicht mehr :P
In Vergangenheit gab es allerdings auch Treiberprobleme bei AMD (5700xt), welche dieses Fehlerbild verursacht haben. Es ist also nicht immer nur ein Hitzeproblem.
In deinem Fall klingt es allerdings für mich sehr plausibel, dass dein Prozessor sich beschwert und protestiert. Was leistet dein Netzteil und welcher Marke gehört es an? Ich denke nicht, dass es daran liegt, passt weniger zu deiner Fehlerbeschreibung. Kann allerdings auch sein, dass unter Last einfach nur die Lüfter aufdrehen und anschließend dass Netzteil dicht macht und deine Fehlerbeschreibung daher zusatande kommt. Drehen die Lüfter nach dem Abschalten des Systems aktiv weiter oder stoppen die prompt? Falls ersteres zutrifft, ist es ein Hitzeproblem. Falls die Lüfter stoppen, kommt womöglich dein Netzeil mit anfallenden Lastenspitzen nicht klar. Um dir dann eine Empfehlung auszusprechen wäre es hilfreich zu wissen, was genau für Hardware in deinem PC steckt.
Da Spiele (Game Engine) unteschiedlich programmiert sind und verschiedene Befehlssätze benutzen, kann es durchaus sein, dass manche Games weniger Last verursachen und stabiler laufen, als Andere. Ich glaube, dass bei Apex Legends AVX zum Einsatz kommt. Mir ist beim Übertakten auch schon aufgefallen, dass Apex Legends grundsätzlich strenger auf Instabilitäten reagiert.
Noch eine Frage: moderne Mainboards erkennen automatisch einen CPU Wechsel und setzen das BIOS zurück. Hast du anschließend alles neu eingestellt oder lediglich dein altes Profil wieder geladen und übernommen?