Mis sims me salen con una textura blanca, roja y con signos de interrogación.

Hola dqagycrba8c0​

Lamento que tengas este problema con tu juego. 

El error que comentas , suele estar relacionado con los Mods y/o Contenido Personalizado (CC) , esto se debe a que por lo general, con las actualizaciones,  los nuevos Pack y/o Kit , muchos de los Mods y/o CC, dejan de funcionar correctamente, por obsoletos, dañados,...
Los Mods o CC, no están testados por EA, ni recomiendan su uso, por tanto, su uso, es bajo vuestro propio riesgo.

Sí, deseas jugar con Mods o CC debéis mantenerlos actualizados, pero al no ser algo oficial de EA, en el foro no se le puede dar soporte.

Esto no significa que tengas que eliminarlos todos, para siempre, pero para comprobar si en efecto, causan el problema o han dañado algo en las partidas, guardado, ..etc. Hay que probar el juego sin Mods.

Como comentas, que has " eliminado el cache, reparado el juego, desinstalarlo incluso y sobre todo sacar mis mods ".

Te recomiendo, regenerar una carpeta nueva del juego. Para ello, sigue estos pasos:

1. Regenerar la carpeta los Los Sims 4: 
1. Ve a la  Documentos/ Electronic Arts/ Los Sims 4/
2. Cambia el nombre a la carpeta "Los Sims 4" por : FALLO Los Sims 4
   (Esta te servirá de copia de seguridad, con tus partidas)
3. Corta la carpeta "FALLO Los Sims 4" en otro lugar (por ejemplo el escritorio)
   Esto hará que cuando vuelvas a entrar en el juego, se regeneren todas las carpetas Los Sims 4.
2. Repara el juego (como se indica aquí)
3. Entra al juego , esto hará que se regeneren todas las carpetas Los Sims 4 ( Sin poner las carpetas "FALLO Los Sims 4")

Si todo funciona correctamente,  vuelve a colocar las carpetas como te indica Aquí @EA_Abril  ( en el apartado : Transferir tus partidas y contenido.).

Respecto a los Mods o CC, aquí podéis ver la política de Los Sims 4 - Los mods y las actualizaciones de juego.  En ella,  explican ,  "Cómo encontrar los mods y CC, problemáticos", te dejo parte de lo que dicen, y te añado ejemplo:

Dado que existe la posibilidad de que tengas muchos mods en la carpeta de mods, esto podría llevar su tiempo. Aquí van algunos consejos para acelerarlo:

• Elimina todos los mods de la carpeta de mods y vuelve a añadirlos por lotes (es decir, añadir cantidades pequeñas como; en 50 en 50, si tienes cientos de CC).
• Tras añadir cada lote, ejecuta el juego para ver si el problema persiste.
• Cuando determines que un lote concreto contiene un mod problemático, elimina la mitad del lote y comprueba si el problema se sigue dando. (Si añadiste 50, deja 25 y saca los otros 25)
• En caso afirmativo, elimina de nuevo la mitad del lote y vuelve a probar. ( de esos 25, saca 13)
• En caso negativo, añade la mitad de los mods eliminados y vuelve a probar. (de esos 12, saca 6)
• Repite el proceso hasta identificar el mod problemático. La comunidad de Los Sims se refiere a veces a este tipo de búsqueda como el “método del 50 %”. (ve sacando, hasta que des con el problemático).

Espero te sirvan y des con el/os que den conflicto.

Cuéntanos como os ha ido, por favor.
Un Saludo 😊