Salut, j'ai aussi ce problème.
Les envies qui ne se valident pas, c'est parce que tu as changé de terrain entretemps, ou que tu es passé d'un sim de ton foyer à un autre avant que ton sim ait terminé de faire l'action de l'envie. C'est assez chiant, mais bon, faut attendre, effectivement, qu'ils réparent ce soucis.
Un autre soucis, qui est peut-être lié, ce sont les missions des contrats de métiers indépendants. Si tu prends un contrat où tu dois faire un jeu vidéo, par exemple, mais qu'un festival se lance et que tu envoies ton sim sur le lieu du festival, puis revient chez toi, tu auras beau créer un jeu vidéo, l'étape du contrat ne sera jamais validé non plus et tu n'auras plus qu'à abandonner ce contrat. Et pour ces missions, là c'est plus problématique parce que la réputation de ton sim en pâtit si je ne m'abuse à la longue. ><
Espérons qu'ils trouvent une solution assez rapidement, c'est vrai que c'est embêtant, ce bug.