Je viens d'avoir le même soucis sur PC mais je l'ai résolu facilement. J'ai ouvert la commande de code de triche (CRTL + SHIFT + C, sur pc et L1 + L2 + R1 + R1 sur playstation il me semble), j'ai tapé le code testingcheats on puis cas.fulleditmode pour avoir accès au créer un sims sur un sims déjà existant et le modifier complètement. Par contre pour activer le full edit sur PC faut appuyer sur MAJ et en même temps cliquer sur le sims. Il y a ensuite le bouton "modifier dans le CUS". Ca pour le coup je connais pas les touche sur console mais c'est que ce bouton qui active la "triche" pour modifier complètement.
En bas à gauche de l'écran il y a la tête du sims avec sa version loup garou. je les ai délié pour modifier uniquement la version loup garou puis j'ai changer le visage du loup par un visage prédéfini et ça l'a remis normale. J'ai vérifié en jeu et plus de bug. A voir si ça fonctionne pour vous.