Через управление семьями редактируйте ботов, выбираете нужную семью, жмёте карандаш, открывается cas. В cas кликаете по голове и нажимаете крестик на "головные уборы" или надеваете другой головной убор, а затем удаляете и применяете (галочка). Желательно чтобы сим был в униформе, чтобы понять, шапка добавляется к униформе или идёт в комплекте с униформой. Если добавляется к униформе, то вероятно головной убор просто забаговался на повседневном наряде или другом наряде. Если шапка появляется при надевании униформы, то надо отредактировать униформу, тем-же методом, что я описал ранее в этом ответе.
У меня был похожий баг, только с макияжем, там макияж добавлялся всем ново-сгенерированным симам в cas (часто у пришельцев, не зависимо от пола), я просто менял макияж и удалял его, тогда всё было норм. Ещё был баг с одеждой у пришельцев, когда вместо ихнего комбеза одевались людские шмотки.