Opa, salve!
Cara, aqui eu tenho um rx 6800xt, o meu dava fail panic, desligava tudo e nao conseguia jogar nenhuma partida praticamente. Apesar dos seus sintomas estarem diferentes, o que resolveu pra mim foi um undervolt e limite de potencia da GPU, aqui eu deixei assim:
Power limit: -6%
GPU voltage: redução de 20mV da mV atual [exemplo: 1150mV - 20mV = 1130mV]
Isso trouxe certa estabilidade e o jogo não caiu mais.
No meu cenário fiz isso para manter o resizable-bar da configuração, aqui se eu desativava ele o jogo funciona normalmente... Mas a minha ideia é manter ele ativo por causa dos outros jogos.
Talvez vale a pena fazer esse processos depois de fazer uma instalação limpa dos drivers ADM novamente, só por garantia.
Espero que de bom ai, abs!