" Si è verificato un problema durante l'installazione del gioco.

Ciao Fulminehhh​ rieccoci qua!
Dal tuo file, noto che hai più schermi collegati alla tua RTX 4070, il principale mi pare di aver capito essere quello 3440 x 1440 a 165Hz.

Potrebbe trattarsi di qualche problema con l'HDR, ti direi di provare a disattivarlo prima di lanciare il gioco.
Se puoi inoltre, giusto per fare una prova, disconnetti questo monitor e lascia soltanto quello a 1080p, impostandolo anche come predefinito.

Se non hai particolari salvataggi importanti (oltre a Ultimate Team, che non perdi comunque), ti direi di andare su C:\Utenti\TuoNomeUtente\AppData\Local\EA SPORTS FC 25 e cancellarne tutto il contenuto, così da resettare completamente il gioco.

Leggo inoltre di un problema ai driver della scheda video. Prova a fare un'installazione pulita degli ultimi driver NVIDIA.

Clicca su "Ex Novo" per aggiornare e pulire i driver!

Se vai su EA app -> FC 25 -> Gestisci -> Proprietà -> Apri la cartella, su che percorso ti trovi? 
Quando disinstalli il gioco, c'è per caso qualche file che rimane in quella cartella? Se sì, prova ad eliminarlo forzatamente prima di, eventualmente, reinstallare il gioco.

Teniamo tutte le dita incrociate per te!